Hinter dem etwas unauffälligen Äußeren verbirgt sich eine der besten Bars Kölns. Hier werden die Drinks nicht im Zierpalmen-Ambiente gereicht, sondern in einer Einrichtung ohne Firlefanz, die im besten Sinne an eine Hotelbar erinnert. Dunkles Leder und Chrom, Holzfußboden, klug ausgeleuchtet, sodass der Teint auch zu später Stunde nicht allzu strapaziert wirkt.

“Wir wollten eine Bar schaffen, in der die Qualität der Drinks im Vordergrund steht und wo ein angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis herrscht.”

Um diesem Anspruch gerecht zu werden, werden hier nur hochwertige Spirituosen und frische Zutaten für die Cocktails verwendet. Die Karte, unterteilt in einzelne Kategorien, lässt die Gäste auch nicht mit den Namen alleine, sondern liefert sowohl die Ingredenzien als auch eine Beschreibung, was Collinses, Fizzes und Sours voneinander unterscheidet. Über 250 Cocktails stehen zur Auswahl, Eigenkreationen sind natürlich nicht ausgeschlossen. Äußerst positiv zu erwähnen ist auch die hervorragende Auswahl an Whiskys, mit der die Pacific Bar wohl in Köln einzigartig sein dürfte. TripHop, Nu Jazz und zurückhaltender Drum’n‘Bass in ruhiger, gemäßigter Lautstärke runden das angenehme Bild ab.